fermentar é o
que nos move!
PEGA A VISÃO!
Como nasceu o
Fermentamóvel?
Você sabia que alimentos e bebidas fermentadas podem ser grandes aliados na prevenção de diversas doenças? E que contêm nutrientes relevantes para sua saúde? E que, se consumidos em quantidades adequadas, podem contribuir para a melhoria da qualidade da sua vida?
Pois é disso que o Fermentamóvel vai tratar! A ideia deste projeto de ciência itinerante nasceu da necessidade que detectamos em espalhar os benefícios da fermentação de alimentos e bebidas para a população.
A partir de pesquisas científicas desenvolvidas por nossa equipe, do Laboratório de Microbiologia de Produtos Fermentados (FERMICRO), da Universidade Federal de Viçosa (UFV), Minas Gerais, e de pesquisadores do mundo todo, fica cada vez mais claro o papel que os microrganismos têm na manutenção da saúde, especialmente os presentes em nossa microbiota intestinal.
Assim, consumir produtos ricos em bactérias e leveduras, ou aqueles que foram simplesmente transformados por esses seres tão pequenos, impacta na saúde do nosso intestino e, por consequência, de todo nosso corpo!
Além disso, produzir e comercializar alimentos e bebidas fermentadas pode se tornar uma fonte de renda para pequenos produtores.
Kombucha, kefir, pães de fermentação natural, cervejas artesanais e uma grande variedade de produtos têm ganhado cada vez mais destaque nos últimos anos. Então por que não botar literalmente a mão na massa e ganhar seu sustento a partir de produtos tão nutritivos e benéficos à saúde?
Pois o Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação, do Governo Federal, comprou a nossa ideia e financiou essa iniciativa que agora começa a ganhar a estrada… Como o apoio da UFV, vamos inicialmente visitar cidades da região da Zona da Mata mineira, espalhando essas boas novas para todo mundo interessado no poder da alimentação como uma ferramenta de qualidade de vida e transformação social!
Afinal, “Fermentar é o que nos move”!
FINANCIAMENTO
E quem faz nosso carro rodar e levar a fermentação pelos 4 cantos do Brasil?
REALIZAÇÃO:
APOIO:
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FINANCIAMENTO:
PATROCÍNIO:
Quer vincular sua marca a nosso projeto de ciência itinerante? Clique aqui e saiba como!
FERMENTANDO
SAÚDE
Em nossas oficinas, discutimos os benefícios à saúde de alimentos e bebidas fermentadas. Tudo com respaldo científico, baseado nos mais recentes estudos na área de bioprocessos.
FERMENTAR PARA
EMPREENDER
Além de apresentar os principais processos envolvidos na fermentação de vários produtos, seus benefícios à saúde e o papel dos microrganismos na qualidade final, ensinamos a fermentar para que a comunidade possa empreender! Bora botar a mão na massa e explorar ao máximo a fermentação microbiana?
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O que é o fermentamóvel?O fermentamóvel é um projeto de extensão que tem por objetivo oferecer cursos sobre alimentos fermentados para a comunidade de maneira itinerante, por meio de um veículo adaptado, uma espécie de laboratório e cozinha. Nossa missão é auxiliar na educação e capacitação de pessoas quanto às técnicas de produção de alimentos e bebidas fermentadas, promovendo saúde, cultura e oportunidades de renda.
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Quais cidades o Fermentamóvel visitará?Inicialmente, nossa agenda prevê visitas a cidades da Zona da Mata Mineira, incluindo escolas, praças e espaços culturais. Nosso itinerário está disponível na aba “Diário de Bordo”.
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Qual a duração de cada atividade?A duração das nossas oficinas pode variar, mas em geral duram em torno de 2 horas.
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As oficinas são acessíveis para todos os níveis de conhecimento?Sim, nossas oficinas são projetadas para atender a todos os níveis de conhecimento, desde iniciantes até aqueles mais experientes na arte da fermentação!
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Há restrições de idade para participar dos cursos?Nossas oficinas são destinadas a todos os públicos, mas algumas específicas podem ter restrições de idade. Essas informações estarão detalhadas na descrição de cada oficina.
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Há algum custo para participar das oficinas?Para os participantes os cursos são gratuitos. Precisamos apenas de apoio logístico e auxílio no custeio da ida até sua cidade. Alô escolas e associações de produtores, bora sugerir nosso curso para a prefeitura de sua cidade? Assim viabilizamos nossa ida até vocês!
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Como trazer o Fermentamóvel para minha cidade/escola?Você pode indicar interesse preenchendo o formulário de inscrição disponível na aba “Seja um fermentador”. Após, entraremos em contato para conversarmos a respeito. As visitas serão agendadas com base na demanda e disponibilidade de datas.
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Posso sugerir um local para o Fermentamóvel visitar?Sim, sugestões de locais são bem-vindas! Por favor, envie suas sugestões através do formulário de contato em nosso site.
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Quando estarão disponíveis as próximas datas das oficinas?As próximas datas das oficinas estarão disponíveis em nossa agenda de viagens no site. Fique atento para as atualizações na aba "Diário de bordo"
